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La casa di l'orcu sur les pentes du Monte Revincu
La casa  di l'orcu

Il y a fort longtemps, vivait dans les Agriates sur les pentes du Monte Revincu un ogre et sa mère. Ils habitaient dans ces maisons de pierres faites de quelques dalles si lourdes que seul un ogre ou un géant auraient pu les déplacer. La plus grande était la maison du fils, la plus petite était celle de la mère.Ce personnage impressionnant remplissait le pays de terreur. Pendant des années les habitants essayèrent en vain de l'attraper afin de délivrer la contrée. Ils n'y parvinrent jamais car ce dernier fuyait avec la rapidité de la foudre au moment où l'on croyait le tenir. Un jour des bergers eurent une idée. Ils placèrent devant la casa une grosse et lourde botte enduite de goudron à l'intérieur. L'ogre découvrant cette chaussure y introduisit le pied qu'il ne put ainsi retirer, collé par le goudron. Les bergers purent se jeter sur lui pour le massacrer. L'ogre dû se rendre et essaya de parlementer : "Laissez-moi la vie et je vous apprendrai à tirer grand parti du petit lait de vos chèvres". Ainsi il dévoila aux bergers la fabrication du Brocciu. Les bergers ne furent pas convaincus. L'ogre leur proposa alors de leur apprendre à fabriquer de la cire à partir du dernier lait qui a servi à faire le brocciu. Sa mère intervenant lui déconseilla de le faire, du coup les bergers tuèrent le fils et la mère. Ils se transmirent la recette du fromage de génération en génération jusqu'à aujourd'hui.

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